清代的文人雅士，不乏嗜茶之辈，他们或借茶助兴，吟诗作赋，挥毫泼墨，大发雅兴，又或是自视清高退隐山林，烹茗饮茶以求超脱，又或是邀友相聚，文火青烟慢品名茶，以吐胸中积郁，凡此种种不一而足。钱谦益是明末清初一位很有才学的诗人，和其同时代的吴伟业、龚鼎孳并称“江左三大家”，他的山水诗在清初是成绩卓著。这样的一个文人往往是离不开茶的，茶成为其除山水之外舒放性灵、寻得心灵放松的一种好手段。
在《戏题徐元叹所藏钟伯敬茶讯诗卷》中描写他的品茶:“今年徐郎示我茶讯篇,兼携好茗谷雨前。坐听松风沸石鼎,手汲云浪烹新泉。茶罢还枕石涧眠，沉吟茶诗欲泫然。高山流水在何许？但见风轻花落萦茶烟。”这是一种悠闲的品茶境界。品过各种名茶，钱谦益对金银菊花决明子茶情有独钟，笔记中曾记述：菊花决明子，清热去火茶。清肝明目后，吟鞭指天涯。
